Chile y sus vinos
Viñedos y ese clima tan especial
En Chile se dan ciertas condiciones que muy difícilmente se encuentran en otras latitudes. En el siguiente artículo revisamos algunas de las características que lo hacen tan especial.
Una angosta y larga franja de tierra
La geografía es un factor clave: a lo largo de nuestro territorio contamos con algunos de los climas y regiones más variadas del mundo.
Tenemos una de las franjas costeras más extensas, por eso, en los valles de clima frío en Chile -de alguna u otra forma- siempre están presentes las corrientes de Humboldt y las brisas marinas. Lo que ocurre en este sector es que se juntan masas de aire caliente con aire fresco marino, generando nubes bajas y brumas. Estas entran en los valles, con lo que reducen y suavizan las temperaturas en la temporada verano, lo que permite cosechar uvas con equilibrio y carácter.
las ventajas de la cordillera y la costa
Las variedades cultivadas en denominaciones como Casablanca, Leyda o San Antonio son, por lo general, provienen de viñedos que están a no más de 30 km de la costa y gozan de las cualidades de ese clima. Se pueden encontrar cepas como el Sauvignon Blanc, Chardonnay y también es propicio para variedades tintas como Merlot y Syrah, los que han demostrado adaptarse bien a estas zonas, entre otros.
En el caso de los blancos de la zona costera, características importantes son la frescura, acidez, notas de frutos cítricos y tropicales. En los tintos, se pueden percibir claramente las notas a frutos rojos. Asimismo, se pueden reconocer particulares notas minerales.
Además de la influencia del Océano Pacífico, otro aspecto geográfico clave en Chile es la cordillera de los Andes, que protege a los valles centrales. Esto implica suelos graníticos y terrazas aluviales cordilleranas. Este cordón montañoso ayuda a regular la temperaturas: en invierno, las parras son protegidas del frío y, en verano, reciben aire fresco que les permite madurar sus frutos con mucha templanza.
